von Hansruedi Nef | Dez. 19, 2021 | Alle Rezepte
Das Ende meiner Zeit im Rias naht mit Riesenschritten. Noch bis zum 18. März 2022 werde ich Sie im Rias Kloten begrüssen.Was danach kommt, wissen die Götter und die sagen es nicht! Privat habe ich eine Idee, einen Traum, den ich verwirklichen will.Ab Mitte Januar...
von Hansruedi Nef | Dez. 6, 2021 | Alle Rezepte
Der Schnee knirschte unter den schweren Ordonannzschuhen aus meiner Zeit bei der Schweizer Armee. Über den Schuhen trug ich eine schwarze Hose, in das ein schwarzes Hemd gesteckt war. Ein schwerer roter Mantel, der von einem weissen Strick zusammengehalten wurde,...
von Hansruedi Nef | Nov. 28, 2021 | Alle Rezepte
Liebe Freunde, liebe Gäste! Es begann gestern genau im richtigen Moment zu schneien. Nach einer wunderbaren Trüffelwoche mit vielen glücklichen Gesichtern im Rias, schlief ich einfach mal in den Sonntagmorgen hinein. Mitten im Vormittag entschloss ich mich, auf Advent...
von Hansruedi Nef | Nov. 21, 2021 | Alle Rezepte
Liebe Freunde, liebe Gäste! Eine weitere Mail ploppte auf: Noch eine Lieferung nach Augwil. Fast im selben Moment die nächste Mail. Eine Lieferung an die Petergasse. Einige Sekunden später die Bestellung für ein Home Delivery nach Embrach. Es war absolut genial. In...
von Hansruedi Nef | Nov. 7, 2021 | Alle Rezepte
Liebe Freunde, liebe Gäste! Die Gourmet Metzgete ist ein Erfolg.Es ist natürlich schön, so viele Menschen begrüssen und und verwöhnen zu dürfen. Letzte Woche sass ein älteres Paar am Tisch fünf. Meine Mitarbeiterinnen meinten, es seien sicher Gäste, die einmal...
